- U velikoj šerpi na tihoj vatri ispržite slaninu, procedite masnoću

- Meso isecite na kockice i propržite dok ne porumeni sa svih strana

- Kad je meso gotovo, dodajte sitno seckani crni i beli luk

- Propržite, pa dodajte slaninu

- Dinstajte sve još 10 minuta

- Dodajte kiseli kupus opran i iseckan, i nastavite dinstanje

- Nalijte vodom da bude 2/3 šerpe puno, pa kuvajte još 2 sata

- Povremeno proverite da jelo ne ostane bez vode

Način posluženja: Jelo poslužite toplo. Pre posluženja posuti gulaš ljutom tucanom paprikom i uz njega poslužitei kiselu pavlaku.