Laline pohovane svinjske šnicle

Section Shape Icon

Sastojci
Section Shape Icon

  • svinjske šnicle 800 g
  • sveža jaja 4-5 komada
  • so 5 g
  • brašno 4-5 kašika
  • prezla 300 g
  • ulje ili mast za rženje ½ l

Za dekoraciju:

  • svež peršun 1 list

Za pire prilog:

  • krompir 600 g
  • margarin 30 g
  • mleko 1 dl
  • so 1.5 kafena kašičica


Priprema
Section Shape Icon

Šnicle:

– Izlupajte meso, posolite, uvaljajte u brašno, zatim u dobro umućena jaja i na kraju u prezle

– Spustite ga u vrelu masnoću i pecite

– Kada meso dobije lepu zlatnu boju, okrenite ga na drugu stranu

– Izvadite meso iz masnoće i stavite ga na salvetu da se ocedi na par minuta, pa ga zatim stavite u posudu sa poklopcem i tako ga držite do serviranja.

 

Pire:

– Krompir oljuštite, nalijte hladne vode da prekrije krompir, dodajte so i stavite da se kuva otprilike 30 minuta

– Kuvan krompir dobro ocedite da ne ostane nimalo vode, zatim ga bez ikakvih dodataka izgnječite presom za gnječenje krompira ili viljuškom ako nemate presu

– Kad ste dobro izgnječili krompir, tek tada dodajte komad margarina ili maslaca i vrelo mleko

– Dobro izmešajte pire krompir žicom ili mikserom da se sjedini i nema grudvica i odmah ga poslužite kao prilog

 

Način posluženja:

– Mekano i sočno parče pohovanog mesa uz fini krompir pire ukrašen zelenim listom peršuna, idealno je poslužiti za nedeljni ručak.