• juneće meso od plećke 1 kg
• crni luk 300 g
• beli luk 3 čena
• šargarepa 200 g
• koren peršuna 1 komad
• crno vino 0.2 l
• tucana paprika 5 g
• slatka paprika 5 g
• suvi začin 5 g
• voda 500 ml
- Meso isecite na krupnije kocke
- Luk sitno iseckajte, pa propržite sa mesom
- Šargarepu i koren peršuna isecite na krupnije komade, pa sjedinite sa mesom
- Dodajte so i biber
- Promešajte sastojke, pa sipajte vodu i stavite da se kuva 70 minuta
- Na kraju dodajte crno vino i ostavite da se kuva još 20 minuta na tihoj vatri
Način posluženja: Perkelt se često služi sa njokama.
