Ćurka na podvarku na bakin način

Section Shape Icon

Sastojci
Section Shape Icon

  • ćureće grudi 800 g
  • kiseli kupus 2 kg

  • crni luk 3 komada

  • lovorov list 4 komada

  • aleva paprika 5 g

  • so 5 g

  • biber 3 g



Priprema
Section Shape Icon

– U odgovarajućoj šerpi zagrejte ulje i na ulju najpre propržite meso.

– Meso izvadite, ispržite i odložite u stranu

– U ulje u kome je proprženo meso dodajte sitno seckani crni luk da se prodinsta

– Nakon kratkog dinstanja u luk dodajte kiseli kupus koji ste prethodno isekli na tanke trake i pržili oko pola sata

– Bitno je da jelo stalno mešate kako se ne bi zalepilo za dno posude

– Nakon prženja luka s kiselim kupusom dodajte alevu papriku, biber u zrnu, nekoliko listova lovora i posolite

– Začinjeni kupus preručite u odgovarajuću posudu koja može da stane u rernu

– Pecite oko 2 sata dok kupus ne omekša

– Posudu sa podvarkom potom prekrijte folijom

– Bitno je da tokom pečenja ne mešate podvarak

– Kada kupus omekša, skinete foliju i na kupus složite ćureće grudi i vratite u rernu na nekoliko minuta da se sve zajedno zapeče.

Način posluženja:
– Servirati u odgovarajućoj zagrejanoj činiji i služiti toplo.