Za testo:
• brašno 350 g
• mleko 200 ml
• ulje 50 ml
• žumanca 3 kom
• margarin 100 g
Za šam:
• belanca 3
• šećer 125 g
• voda 40 ml
- Zamesite glatko testo od brašna, žumanaca i ulja
- Podelite testo na na dva dela, formirajte jufke
- Svaku jufku rastanjite što tanje, pa premažite topljenim margarinom
- Uvijte ih kao pismo, pa ih ostavite da odstoje 20 minuta. Tako ponovite još dva puta
- Dobijeno testo rastanjite što tanje, pa isecite na trake širine 1.5 cm
- Namotajte trake na kalup za šam rolne, pa ređajte u pleh za pečenje
- Premažite ih margarinom
- Peć zagrejate na 1800C
- Pecite 10 do 12 minuta
Šam: - Belance i šećer umutite, pa kuvajte na pari
- Kada masa bude gusta, stavite je u špric za punjenje
Način posluženja:Šam rolne možete služiti odmah po pravljenju, uz kafu ili vino.
