-
- јаја 20 комада
- кристал шећер 300 g
- брашно Т-400 300 g
- уље за подмазивање -
120 мин.
-
4 oсобе

120 мин.
4 особе
Састојци:
Састојци:
Бисквит:
Глазура:
Фил:
Припрема:
Припрема:
Бисквит:
– Јаја оперите под млазом млаке воде, потом их просушите и разлупајте у одговарајућу посуду у којој ћете мутити бисквит
– Миксер укључите на најмању брзину, лагано додајте шећер из неколико пута
– У умућену масу додајте претходно просејано брашно
– Лаганим покретима шпатулом сједините масу
– Плех за печење претходно подмажите уљем
– Изливајте у сваки калуп масу равномерно
– Развуците масу шпатулом и пеците на 165oC у трајању од 4 минута
Фил:
– Јаја оперите под млазом млаке воде, потом их посушите и раздвојте беланца од жуманаца у засебне чиније.
– Беланца мутите миксером и постепено додајте у њих кристал шећер
– Када умутите чврст шам, додајете једно по једно жуманце уз непрестано мешање
– Све заједно кувајте на пари око 60 минута, уз мешање
– Након тога у посуду за кување на пари додајте изломљену БАНАТ чоколаду
– Оставите фил да се охлади на собној температури
– Маргарин разлупајте у миксеру на четврти степен, а потом додајте у миксер претходно охлађен фил
Глазура:
– Сипајте шећер у шерпу која мора бити потпуно сува
– Загревајте шећер на лаганој ватри док се не карамелизује и не добије златну боју
– Торту одгоре обележите сечицом на 20 парчади
– На претходно обележену торту излијте карамел
– Потом обележивачем поново утисните отисак преко карамела
Начин тослужења:
– Припремљену торту уваљати са стране у млевене орахе. Послужити охлађену.